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食堂管理员岗位职责

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食堂管理员岗位职责 标签:管理员 范文大全 规章制度

  食堂管理员岗位职责(一)

  1、制定和完善食堂各项管理制度,并认真抓好落实。

  2、负责监督食堂食品的采购及验证工作。

  3、贯彻食品卫生法规,定期组织炊事人员体检并办理健康证,严防传染病及食品中毒事件发生。

  4、定期组织召开伙食管理委员会,听取师生意见,搞好饭菜质量。对卫生状况、饭菜价格和服务态度进行监督。

  5、管好食堂固定资产,用好管好炊事机具。

  6、负责出售饭卡、充值,检查督促学生凭卡就餐。

  7、负责每月与各餐饮档口进行营业款结算。

  8、督促清洁工搞好食堂公共卫生。

  9、完成领导交办的其他工作。

  食堂管理员岗位职责(二)

  1、严格遵守林场的各项规章制度。

  2、努力学习,严格管理,充分调动食堂员工的积极性,不断提高食堂饮食质量和服务接待水平。

  3、负责食堂用餐的成本核算,要降低就餐成本,提高饮食质量;深入研究,增加花色品种,服务热情周到。

  4、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人。

  5、认真做好饮食安全工作,抓好食堂的饮食、环境、员工衣着卫生的管理,贯彻执行《食品卫生法》,餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。

  6、研究饮食,不断提高烹饪技术。

  7、认真抓好食堂的安全、防火、防盗、防毒工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,电气设备使用者是第一责任人,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生。

  8、食堂临时用工应严格管理,原则上不雇用临时工,非用不可时,需要请示批准,使用临时工要严格把关,加强管理。

  9、严格遵守财务制度和财经纪律,做好结算工作。一切购买先计划报批后购买,如实核算报账,坚决杜绝假公济私。审批报销每周一报销上一周的用餐费用,履行审批手续。

  10、加强食堂物品管理,建立实物帐,做好增减登记。长时间消耗的食品、饮品立账管理,及时与炊事员对账,达到账实相符,确保物品、食用品完好无腐损,避免流失损毁,造成浪费。

  11、接受单位领导临时任务,参加林场组织的各项活动。

  食堂管理员岗位职责(三)

  1、在总务处的领导下,全面负责食堂的管理工作,带领全体职工完成上级交给的各项工作任务。

  2、制定工作计划和食堂的各项规章制度,并检查落实情况。

  3、严格遵守学校、食堂管理科的各项规章制度,认真做好职工的思想政治工作,关心职工生活,严格管理,充分调动职工积极性,不断提高食堂饮食质量和服务水平。

  4、负责本食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食质量;扩大服务项目,增加花样品种、风味特色;热情周到为就餐者服务作为根本宗旨,不断推进伙食工作向前发展。

  5、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人的运行机制。

  6、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作,贯彻执行《卫生五四制》和《食品卫生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。

  7、定期召开全体食堂工作人员大会和班组长会议,研究讨论本食堂工作重点,制定工作计划。定期组织食堂职工开展业务学习和技术培训。不断提高职工业务技术水平,完善食堂的各项规章制度和改进措施。

  8、认真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,明确岗位责任,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生。

  9、加强食堂临时工人的教育管理,经常进行业务技能、生产安全的培训,注意发挥和调动临时工人的积极性。

  10、根据本食堂工作情况,合理安排劳动力,注意发挥班组长作用,调动员工的工作积极性。

  11、严格遵守财务制度,做好每月结算工作。

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